São inúmeras as histórias que contam sobre a cachaça. Sabe-se que esta bebida atravessou os tempos, percorreu caminhos e encontrou nas Minas Gerais solo fértil para sua melhor composição. A "cachaça de Minas", como é mundialmente conhecida e apreciada, desperta grande interesse por conta de seu sabor inigualável e sua origem artesanal. O Armazém Bebida Fina combina este requintado paladar com propriedades diverssificadas de especiarias, ervas e madeiras, a fim de proporcionar misturas saborosas e diferentes. O processo de produção é manual, compreendido como alquimia culinária, e respeita princípios como tempo, aceio e imaginação. Um brinde, bom deguste....

Qualidades

Elaboramos duas qualidades de cachaça;

• Cachaça Queimada: levemente adoçada no melado, curtida em ervas, especiarias e madeiras selecionadas.
• Cachaça Curada: a cachaça em seu estado natural, curtida em ervas, especiarias e madeiras selecionadas.

Cachaças Queimadas

Cravo da índia

Cravo da índia/pimenta calabresa (sabor Especial)

Canela em pau

Canela em pau/pimenta calabresa (sabor Especial)

Alecrim

Gengibre

Menta e Hortelã

Sassafrás (sabor Especial)

Cardamomo (sabor Especial)

Cachaças Curadas

Sassafrás (sabor Especial)

Cipó cravo (sabor Especial)

* os sabores Especiais somente são servidos por encomenda. Se desejar degustar algum sabor, entre em contato.

Receitas Embriagadas

Picadinho Embriagado

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal;
1 colher (sopa) de azeite;
2 cebolas médias cortadas em fatias finas;
2 dentes de alho picados;
2 tomates sem peles e sem sementes, cortados em cubos;
500g de carne moída ou picada em pedaços pequenos;
1 pitada de canela em pósal e pimenta-do-reino a gosto;
½ xícara de chá de cachaçasalsinha picada a gosto.

Modo de Preparo:
Em uma frigideira grande, frite a cebola e o alho em metade da manteiga ou margarina até que dourem, e reserve. Em outra frigideira, aqueça a manteiga ou margarina restante com o azeite, e junte a carne, mexendo até dourar. Transfira a carne para a frigideira com a cebola e o alho, mexa bem e leve ao fogo médio. Junte os tomates, o sal, a pimenta-do-reino e a canela e deixe cozinhar. Quando a carne estiver pronta, coloque a cachaça numa concha e incline sobre a chama do fogão até o líquido pegar fogo. Despeje a cachaça imediatamente sobre a carne, misture e sirva o picadinho a seguir, polvilhado com a salsinha e acompanhado de arroz branco.
Rendimento – 4 porções
*lembrando que a carne moída pode ser substituída por soja hidratada.

Batida de Bombom

Ingredientes:
6 bom-bons tipo sonho de valsa;
1 lata de leite condensado;
1 garrafa pequena de guaraná;
1 garrafa pequena de cachaça.

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, lembrando de picar os bombons. Bata até ficar espumante.Depois é só servir. A receita fica mais gostosa servida bem gelada.Caso fique muito doce é só acrescentar mais cachaça.

Curiosidades

A descoberta de ouro nas Minas Gerais, atrai um grande contingente populacional, vindo de todos os cantos do país e do mundo, fazendo crescer as cidades sobre as montanhas frias da Serra do Espinhaço. A Cachaça ajuda então a amenizar a temperatura. Incomodada com a queda do comércio da Bagaceira e do vinho português na colônia, e alegando que a bebida brasileira prejudica a retirada do ouro das minas, a Corte proíbe várias vezes a produção, comercialização e até o consumo da Cachaça. Sem resultados, a Metrópole portuguesa resolve taxar o destilado. Em 1756 a Aguardente de Cana de Açúcar foi um dos gêneros que mais contribuíram com impostos voltados para a reconstrução de Lisboa, abatida por um grande terremoto em 1755.

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